Budweiser Vs. Budaya Bir Kerajinan: Penurunan Panjang dan Lambat Raja Bir



Harga
Deskripsi Produk Budweiser Vs. Budaya Bir Kerajinan: Penurunan Panjang dan Lambat Raja Bir

yang telah melakukan pekerjaan yang benar-benar mengagumkan untuk mencatat evolusi bisnis bir kerajinan, baru-baru ini menerbitkan sebuah posting di mana mereka mengungkapkan bahwa Budweiser, "Raja Bir" sebelumnya, sekarang telah kehilangan pangsa pasar yang cukup bahwa American Craft Beer - yang tiga tahun yang lalu menyumbang kurang dari 5% dari semua penjualan bir dalam negeri - kini telah melampaui Bud dalam total penjualan. (Lihat bagan di bawah) Sekarang, beruang mencatat bahwa ini adalah keseluruhan industri bir versus satu merek bir (dan merek Nomor Satu di AS masih Bud Light, yang mana waaaay di depan nomor kerajinan) tapi ini memberi tahu dan, Seperti yang saya lihat, bukti nyata dari sebuah teori yang telah saya kemukakan beberapa kali sebelumnya.

Gambar dari pos saya 2011
Gambar dari pos saya 2011
Kembali di tahun 2011, yang membuat saya cemas, sebuah posting tergesa-gesa yang saya dapatkan untuk versi asli blog ini - yang muncul di halaman Seattle P-I online - menjadi virus ... dengan cara yang BESAR. "Mengapa Saya Tidak Minum Budweiser ... Dan Mengapa Saya Tidak Sendiri", karena saya diberitahu oleh orang-orang yang mengikuti dan memahami hal-hal ini, satu dari tiga pos blog terbesar mengenai bir yang pernah ada, dalam sejarah internet. Saya tercengang dan bersyukur, terutama karena ayam-ayam itu tampaknya akhirnya pulang ke rumah untuk bertengger untuk salah satu entitas bisnis paling agresif dan terang-terangan yang pernah ada di AS. Saya terus mengambil ayunan di AB / InBev, mega-corp Belgia / Brasil yang sekarang memiliki dan mengoperasikan Anheuser Busch, terutama karena saya tidak melakukan snark di The Pour Fool pada waktu lain dan saya agak menikmatinya, tapi juga karena itu membuat saya berpikir tentang sifat dan kesehatan pembuatan bir dan melahirkan Teori. Dalam posting berikutnya, - berjudul, '' Kami Menang Disini ': Perang Lambat, Perang Rendah yang Budweiser Sudah Hilang "- teori ini berhasil keluar dari kepala saya dan masuk ke aethers ...

Tradisi Amerika yang Hilang
Tradisi Amerika yang Hilang
"Tapi, akhirnya, dimulai pada awal tahun 80an (ya, beberapa pabrik bir dimulai lebih awal tapi gerakan kerajinannya mulai beraksi di tahun 80an), sebuah fenomena yang berawal dari AB tidak memiliki jawaban: pembuat kerajinan kecil bermunculan di garasi dan gudang dan etalase kosong di kota-kota dan kota-kota kecil di seantero negeri, yang paling meninggalkan bir "tradisional" Amerika yang menyukai gaya ale Belgia, Inggris Raya, Skotlandia, dan bagian Eropa lainnya. Birnya lebih kuat, lebih tinggi alkohol, jauh lebih hoppier, dan - terutama - tahun-tahun cahaya lebih beraroma.

Generasi anak-anak yang mulai usia minum di akhir tahun 90an adalah yang pertama dalam lebih dari 100 tahun untuk mencapai mayoritas mereka tanpa anggapan bodoh bahwa mereka baru saja memilih salah satu merek utama dan dengan patuh menyelesaikan kehidupan- bir panjang tanpa pertanyaan atau prasangka. Anak-anak ini, banyak dari mereka, tidak pernah melihat Ayah atau Ibu dengan Bud atau Miller atau Coors atau Pabst di tangan mereka dan jauh lebih banyak dari anak-anak saat ini akan memiliki pengalaman yang sama. Mereka melihat Deschutes and Anchor, Boulder dan Rogue atau salah satu dari jumlah ledakan bir lain dari semua Amerika, kecil, artisan, buatan, untuk-cinta-tidak-uang dengan label, label yang tidak beraturan, nama yang gaduh atau tidak sopan. , dan rasa booming terlalu banyak bahkan untuk katalog. Bir ini bisa jadi apa saja dan anak-anak ini sampai pada dewasa menyadari sepenuhnya bahwa "Bir" bisa berarti apa saja yang bisa Anda bayangkan dan rasakan dari biji-bijian, ragi, hop, dan Tuhan Tahu apa lagi, dan masuk ke dalam wadah. "

Kepada VP Budweiser yang menyatakannya secara definitif, pada konvensi penjualan pertama setelah AB mengakuisisi Goose Island Brewing (sebagaimana dilaporkan oleh petugas angsa yang diharuskan untuk hadir), bahwa "kita tidak dapat membiarkan paradigma berubah ...", izinkan saya menyatakan kembali Jelas: paradigma sudah berubah. Itu berubah, sebenarnya, ketika VP mengatakan berada di sekolah menengah dan sama sekali tidak ada yang bisa dilakukan AB / InBev untuk melawannya. "Paradigma" yang dia bicarakan adalah bahwa peminum muda, datang usia untuk memilih bir, secara tradisional memiliki Bud dan mungkin lima bir domestik lainnya, semua gaya yang sama, untuk dipilih. Hanya itu yang mereka lihat di kulkas orang tua mereka dan mereka melihat segenggam bir itu seperti arti kata "bir". Itu semua berubah dan, di sini pada tahun 2014, bir kerajinan sekarang menyumbang 14% - dan mendaki! - dari semua penjualan bir domestik Dari Slate.com:

Spacer1

budweiser_craft_beer.jpg.CROP.promovar-mediumlarge



Spacer1

"Di satu sisi, bagan ini adalah pengingat bahwa pembuatan bir kerajinan masih merupakan ceruk pasar - walaupun pertumbuhannya cepat. Menurut Brewers Association, label kerajinan membuat sekitar 14 persen pasar bir A.S. Ambil Allagash, Lagunitas, Dogfish Head, dan semua pabrik minuman favorit lainnya, serahkan mereka bersama-sama, dan mereka hampir tidak menjual lebih dulu merek paling populer ketiga di Amerika ... Di sisi lain, ini juga merupakan bukti yang sangat spesifik terhadap kemunduran Budweiser, yang Hari ini pada dasarnya adalah bir tanpa tujuan. Dua puluh tahun yang lalu, ketika orang Amerika kurang sadar akan kesehatan dan memiliki selera yang lebih homogen, menjual bir pasar grosir dan mahal yang dirancang untuk menarik kemungkinan demografis terbesar sejauh ini. Tapi sekarang, ini adalah merek tanpa penonton alami kecuali orang Amerika yang lebih tua yang meminumnya dari kebiasaan dan mungkin rasa loyalitas merek nostalgia. Jika Anda berjalan ke sebuah bar, akan selalu ada bir yang lebih murah, bir yang kurang kalori, dan banyak bir enak di tekan. Jadi, tidak mengherankan sekali, oleh akun Anheuser-Busch Inbev, 44 persen orang Amerika berusia antara 21 dan 27 tahun tidak pernah mencoba Budweiser tua biasa. Bukannya mereka kehilangan sesuatu. "
- Jordan Weissman, dari slate.com

Ini dari uk.businessinisder.com: "Budweiser dengan cepat kehilangan statusnya sebagai merek bir paling ikon di Amerika ... .Budweiser adalah merek bir terpopuler ketiga di Amerika, di belakang Bud Light and Coors Light. Baru-baru ini juga ditantang oleh bir kerajinan, yang sangat populer dengan set seribu tahun ... Pada puncak merek pada tahun 1988, ia menjual 50 juta barel bir per tahun. Jumlah itu telah menurun menjadi 16 juta barel. (penekanan saya) Untuk "menghentikan kejatuhan gratis," perusahaan telah memutuskan untuk melipatgandakan dan mengiklankan hanya untuk milenium ... "Itu berarti iklan Super Bowl bulan Februari akan menampilkan sesuatu yang lebih lancar daripada Fleetwood Mac tahun lalu," tulis Mickle. "Artinya kurang enggak dan lebih banyak rave dengan grup DJ Cash Cash."

WeisseTiga setengah tahun yang lalu, ketika saya menulis, "Mengapa Saya Tidak Minum Budweiser ...", saya pikir dibutuhkan banyak generasi Bud untuk dilumpuhkan dari tempat bertenggernya di kursi catbird dalam kategori bir ringan dengan kerajinan secara keseluruhan Pada kenyataannya, hanya butuh rambut lebih dari 1.000 hari. Dan Budweiser free-fall hanya akan semakin cepat. PHK baru-baru ini di ibu rumah tangga St. Louis mereka dan yang memberi tahu stat di atas - "44 persen orang Amerika berusia antara 21 dan 27 tahun tidak pernah mencoba Budweiser tua biasa - menunjukkan secara grafis apa yang ada di toko untuk tidak hanya Bud tapi untuk semua bir dari itu gaya lager tambahan Bud, Coors, Miller, Pabst ... ini bukan bir rendah kalori dan pembuatnya tidak bisa begitu saja mengubah resepnya karena, kemudian, mereka bukan lagi birnya. Masalah utama mereka adalah bahwa mereka adalah Old News. Mereka tidak pernah dibuat dengan indah, untuk memulai dengan, sebagai lagers Jerman yang menakjubkan setelah itu mereka begitu berpola longgar, terutama karena sikap sinis Pendiri AB, Adolphus Busch, yang beralasan bahwa orang Amerika tidak tahu apa-apa tentang bir, pokoknya , jadi mengapa pergi ke semua kesulitan untuk membuat Pilsner Jerman / Ceko-baik-baik saja ketika membuat imitasi setengah-setengah akan cukup? Orang Amerika selalu menyukai pilihan, seperti yang paling jelas saat Anda menemani seseorang yang berkunjung dari luar negeri ke supermarket Amerika untuk kunjungan pertama mereka. Mereka selalu tercengang oleh banyaknya merek roti dan selai kacang dan soda pop dan bir di rak. Kami ingin memiliki pilihan dan, selama lebih dari 100 tahun, ketika sampai pada gaya bir yang bisa kami temukan dan tetap menyimpan dolar kami dalam ekonomi Amerika, kami memiliki, pada satu titik, lebih dari 100 pabrik bir regional, semuanya hampir sama Bir. Ambillah perubahan kuantum pendekatan AB / InBev (dan sand-mengantongi semua kuda malang itu) untuk apa sebenarnya: putus asa, Salam Maria; satu-satunya tipuan yang dipahami oleh perusahaan yang selalu lebih jauh tentang pemasaran dan "pesan" daripada tentang bir.

Jadi, di sini kita duduk, di akhir musim gugur tahun 2014, dan kita melihat pemandangan bir seperti yang kita ketahui bahwa ia mengalami pergeseran tektonik, tepat di bawah kaki kita. Kami melihat ploys yang sangat menyedihkan seperti pembelian Bend Bendet 10 Barel dari AB / InBev baru-baru ini, karena mereka secara hati-hati berebut untuk membeli kredibilitas dengan budaya bir kerajinan yang selalu mereka miliki - meski ada sejumlah usaha lumpuh dan transparan - tidak mampu menghasilkannya sendiri. manfaat. Untuk mendapatkan sedikit jempol kaki di dalam "kerajinan", AB dipaksa untuk kawin dengan pesaing Big Beer lainnya, Ale Ale putih Belgia MillerCoors, Blue Miller, tapi bahkan gagal dalam hal itu, dalam setiap aspek tapi uang, karena mereka canggung. , over-spiced "Shock Top" sama sekali tidak memiliki keanggunan dan gaya Blue Moon dan minuman keras. Blue Moon adalah bir yang cukup bagus dan setidaknya bisa dipungkiri bahwa bir Amerika bergaya Belgia berhutang budi pada Blue Moon karena menjadi bir pertama yang benar-benar merayakan akar Belgia untuk mendapatkan penerimaan yang signifikan dengan pecinta bir Amerika. Tapi AB telah menunjukkan kebodohan yang membingungkan dengan merek-merek faux-craft mereka yang berbatasan dengan komik tersebut. Dan, akibatnya, banyak dari mereka sudah tidak ada lagi.

Daftar Brewers Association dari Fake Craft Beers (KLIK untuk memperbesar)
Daftar Brewers Association dari Fake Craft Beers (KLIK untuk memperbesar)


Meskipun beberapa orang khawatir yang menanggapi posting saya tentang penjualan 10 Barrel dengan "Hanya bersantai dan minum yang dingin, Bung!", Ada banyak bukti karena jenis clueless itu adalah minoritas yang jelas. Kebanyakan pecinta bir Amerika peduli - dan sangat peduli - tentang siapa yang menjual bir mereka. Penolakan grosir merek mega-minuman yang sedang berlangsung sekarang - didorong oleh kenyataan lenyapnya anak-anak yang tumbuh dewasa menyaksikan Ibu dan Ayah tanpa berpikir menepis apa-apa selain suksesi melelahkan dari Pilsners berair carbon-copy - hanya akan berlanjut dan berkembang. Orang Amerika telah menemukan, secara massal, bahwa mereka tidak memerlukan mega-corp besar, bekerja dalam 20.000 galon, untuk mendapatkan bir yang mereka sukai dan bersemangat. Dan mari kita jujur, Bud penggemar: kapan terakhir kali melihat kaleng Budweasel membuat Anda bersemangat dan tergelitik tentang sesuatu selain sesuatu yang dingin di hari yang panas? Rasa penemuan itu, kegembiraan akan pengalaman baru yang bisa dibilang merupakan bagian terbaik dari kerajinan bir, sama sekali tidak dan belum - selama beberapa generasi! - ada di gepasan Pilsners tambahan. Kita semua tahu nada sedih dan nada lama untuk diperhatikan, mundur dan ke depan. Tidak ada penemuan yang harus dilakukan. Ini bir yang selalu tentang orang-orang yang aman dan akrab dan orang-orang yang sangat berpelukan dengan BudMillerCoorsPabst adalah orang-orang yang sama yang mendapatkan celana dalam mereka jika mereka harus makan KFC pada Jumat malam karena Jumat, sial, adalah malam pizza!

Salah satu juru bicara AB
Salah satu juru bicara AB
AB / InBev akan membeli beberapa selebritis - rapper, bintang country, mungkin rocker atau sepuluh atau bahkan seorang film laga yang tangguh - dan mereka akan berdiri di atas kamera dan mengambil $$$ dan bernyanyi tentang bagaimana Bud adalah Mo'Fo bir Amerika ... dan mereka akan memukuli seekor kuda sehingga sangat terbunuh sehingga pertanyaan sebenarnya adalah bagaimana mereka bisa bertahan dari cambuk. Orang-orang di Belgia dan Brasil akan berlari keluar dari grafik dan makalah penelitian dan mengumpan banyak pelajaran tentang demografi dan penetrasi pasar yang ditargetkan dan menetas strategi pemasaran yang rumit sehingga mereka semua akan meyakinkan diri mereka sendiri "tidak boleh ketinggalan!" ... namun tujuan akhir mereka untuk membendung pertumbuhan dari bir kerajinan atau mengendalikannya sampai tingkat yang signifikan tidak mungkin dicapai, karena untuk setiap set pemilik seperti Cox Kids, yang hanya melihat tanda dolar dan hiruk-pikuk mereka yang berlebihan menjadi pelopor kelas nasional dan memberi makan mereka (rupanya kelaparan) egos dan rekening bank, ada ribuan bir dan pemilik yang lebih baik mati daripada menyaksikan pekerjaan hidup mereka, hasrat mereka, diasimilasi ke dalam BudBorg Collective. Apa yang membuat kerajinan bir begitu populer di tempat pertama - integritas, gairah, dan kebanggaan Amerika dalam kerajinan seseorang - adalah apa yang akan menyelamatkannya dari bakteri pemakan daging seperti AB / InBev ... dan tidak ada hal sial yang bisa dilakukan oleh mega-bir. ubahlah.Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.