Mengetuk Western North Carolina: Pabrik kerajinan lokal tumpah ke ekonomi, budaya



Harga
Deskripsi Produk Mengetuk Western North Carolina: Pabrik kerajinan lokal tumpah ke ekonomi, budaya

Dengan semua akun, bisnis bir kerajinan terus booming di Western North Carolina.

Dan itu bukan hanya di Asheville dengan puluhan pabrik bir dan brewpubs. Pergilah ke barat di Interstate 40 dan bergabung ke Great Smoky Mountains Expressway. Anda akan segera menemukan berbagai pabrik bir dari Kanton ke Bryson City, Highlands sampai Murphy, dan nampaknya ada di antara keduanya.

"Kami berkembang melampaui hanya 'menjadi lokal'. Gerakan pembuatan bir hiper lokal ada di sana, dan akan tinggal di sana. Ini sangat mirip dengan gerakan lamban pertanian-ke-meja (di Western North Carolina), "kata Joe Rowland, mantan presiden Aliansi Brewers Asheville dan pemilik Nantahala Brewing di Bryson City. "Saya pasti berpikir ada lebih banyak ruang untuk pabrik bir lokal, terutama di pasar kami, karena pasar kita didorong oleh pariwisata."

Lokasi ini telah menjadi suar kehidupan dan detak jantung ekonomi bagi kota-kota pegunungan yang sudah lama terbengkalai, atau hanya berevolusi menjadi cabang kuat lainnya di pohon masyarakat yang sedang tumbuh. Mereka menyediakan lapangan kerja untuk ratusan orang lokal dan juga tempat duduk dan berendam di Appalachia Selatan, berbicara dengan tetangga dan pengunjung, dan menyesap hasil kerja keras mereka dari pembuat minuman artisan ini.

Saat ini ada 14 pabrik bir di delapan kota di wilayah barat Buncombe County. Tiga lokasi lagi juga diharapkan dibuka tahun ini (di Bryson City, Hayesville dan Sylva). Berikut adalah cuplikan singkat dari tempat kita berada, ke mana kita pergi, dan apa yang dapat orang harapkan saat setiap pabrik bir menghiasi keajaiban unik yang telah kita nikmati dari produk mereka.



Andrews Brewing (Andrews)
Andrew Brewing baru saja membuka fasilitas produksi barunya, yang merupakan toko kelontong A & P tua di pusat kota. Nomor barel untuk tahun 2016 sekitar 80 (satu barel adalah 31 galon), dengan jumlah tersebut diperkirakan mencapai 100 teratas pada tahun 2017.

"Untuk saat ini, kita hanya menyeduh bir disana [di pusat kota]. Namun, suatu hari, kami berharap bisa membukanya ke publik, "kata pemilik / brewer Eric Carlson. "Dan kami bersyukur atas loyalitas pelanggan yang telah kami miliki yang perlahan membawa kita ke titik itu."

Saat ini, pelanggan dapat menikmati The Calaboose, taproom terdekat dan properti musik live mereka. Dalam perayaan Hari Bumi pada tanggal 22 April, Andrews Brewing akan bekerja sama dengan Hoppy Trout Brewing untuk satu hari musik live dan bir kerajinan di Hall Park di Andrews.

www.andrewsbrewing.com.



Balsam Falls Brewing (Sylva)
Meskipun rincian pasti tidak diketahui, BCNC Investments telah mengumumkan pembelian bangunan yang sebelumnya menampung Evolution Wine Kitchen di Main Street. Dengan penjualan tersebut, Balsam Falls Brewing Company berencana untuk merombak dan membuka tempat pembuatan bir dan pengecapan di musim panas 2017. Informasi lebih lanjut dan tanggal pembukaan akan segera diumumkan.

www.facebook.com/balsamfallsbrewing.com.



BearWaters Brewing (Kanton)
Setelah beberapa tahun tinggal di Waynesville, BearWaters pindah ke Kanton pada akhir 2016, menyalip sebuah bangunan setinggi 11.000 kaki persegi di pusat kota tepat di Sungai Merpati. Dengan tanggal pembukaan yang diharapkan ditujukan untuk Weekend Memorial Day, tempat pembuatan bir akan menorehkan sedikit ketetapan pada sistem baru 20-barel, yang mencakup lima fermentor 20-tong dan tiga tanki brite.

"Kami akan menembaki peralatan minggu depan," kata pemilik / brewer Kevin Sandefur. "Saya pikir lokasi baru ini akan berjalan dengan baik. Kami memiliki kemitraan yang hebat dengan Kota Kanton. Dan, dengan sisi rekreasi, kita akan membangun dermaga di sungai untuk membuat tabung dan kayak. "

Sandefur juga mencatat bahwa akan ada komponen makanan dengan tempat pembuatan bir baru. Pebisnis Haywood County Richard Miller (dari The Classic Wineseller dan Church Street Depot di Waynesville) akan membuka pub gastro di dalam fasilitas ini.

"Dan dengan gudang bawah tanah kami di bawah ini, kami akan memulai program penahan barel, dengan bantuan segera tersedia," kata Sandefur.

www.bearwatersbrewing.com.



Boojum Brewing (Waynesville)
Sekarang dipandang sebagai "pusat sosial" Main Street di Waynesville, Boojum telah tumbuh secara eksponensial dalam dua tahun di Haywood County. Tidak hanya itu tiga kali ukuran restoran di ruang minum di pusat kota, Boojum juga tiga kali lipat ukuran tempat pembuatan bir di luar kota (3.000 kaki persegi sampai 9.000 kaki persegi). Sistem pembuatan bir yang diperbarui bisa berkapasitas 3.000 barel sampai sekarang sekitar 10.000.

Dalam hal distribusi saat ini, Boojum berada di 13 negara bagian paling barat di Western North Carolina, dengan rencana untuk memperluas lebih jauh lagi. Produk juga menemukan jalan mereka ke Charlotte dan menunjuk ke timur.

"Ini hanya perjalanan liar," kata rekan pemilik Kelsie Baker. "Di tempat pembuatan bir, kami telah mengayuh bir kami untuk sementara waktu sekarang di tempat, dan benar-benar lepas landas. Kami telah memaksimalkan apa yang kami produksi di wilayah distribusi North Carolina Utara kami. Permintaan ada di rak-rak toko dan di ruang kasa, dan kami berusaha sekuat tenaga untuk memenuhi permintaan itu. Orang menghabiskan uang mereka dengan susah payah di pabrik bir kami. Kualitas adalah prioritas utama kami - Anda tidak akan pernah bisa berkompromi dengan itu. "

www.boojumbrewing.com



Currahee Brewing (Franklin)
Ketika memasuki pasar kerajinan birunya tahun lalu dengan fasilitas 10.000 kaki persegi baru di pusat kota, Currahee baru saja membeli fermentor 60-tong untuk melengkapi sistem 15-barelnya yang sudah kokoh. Nomor laras adalah 700 untuk tahun 2016, dengan tujuan untuk 2017 pada 2.000.

"Dan kami telah berkembang ke pasar Georgia utara, termasuk Athena dan Atlanta. Kaleng kami sekarang tersedia penuh waktu di banyak toko kelontong dan toko serba ada di Western North Carolina, "kata Kepala Brewer Taylor Yates. "Seasonal kami yang akan datang termasuk 'Burningtown,' ala ala gaya Belgia hoby untuk musim semi, dan 'Three Mile', sebuah ketel asam dengan catatan tropis dan jeruk. Program foeder dan barrel kami matang dengan baik, dan bir liar dan asam akan segera datang. "

www.curraheebrew.com



Tingkat katak bir (Waynesville)
Sebagai tempat pembuatan bir pertama yang dibuka di Haywood County, Frog Level diharapkan sekali lagi memperluas pabrik pembuatan birnya dalam beberapa bulan mendatang. Untuk tahun 2016, Frog Level diseduh naik 15.800 galon (kira-kira 509 barel), dengan jumlah tersebut diperkirakan meningkat dua kali lipat pada tahun 2017.

"Kami telah bekerja pada konsistensi rasa, menumbuhkan ragi kita sendiri, dan tentu saja memangkas biaya tanpa menghambat kualitas pada tahun 2016," kata pemilik / brewer Clark Williams. "[Pembuat bir baru kami] telah melakukan pekerjaan yang luar biasa dengan itu. Kami juga mendapatkan beragam jenis truk makanan yang lebih beragam dari Asheville, karena Waynesville tidak memiliki banyak - belum. "

Gaya kunci untuk Tingkat Katak dalam beberapa bulan terakhir adalah "Kodok-Nog," port kacang vanili dan "Dragon Fly IPA." Juga akan ada pilihan baru yang akan dirilis musim panas ini, dengan "Croak-A-Nut Porter "Untuk menjadi kaleng segera.

www.froglevelbrewing.com.



Heinzelmännchen Brewery (Sylva)
Sebagai tempat pembuatan bir tertua di sebelah barat Asheville, Heinzelmännchen merayakan 13 tahun pada tahun 2017. Meskipun menawarkan hiburan dan permainan live selama bertahun-tahun, tempat pembuatan bir baru-baru ini menyediakan ramuan semi-mingguan pada hari Kamis, di mana pecinta bir membawa hidangan, sambil menikmati gelas bir. dan musik live.

Dengan tuan rumah Dieter Kuhn dan istrinya Sheryl Rudd sebagai pimpinan, tempat pembuatan bir bergaya Jerman tetap menjadi sumber pengetahuan dan persahabatan di industri ini pada umumnya.

"Dieter's] yang terakhir adalah 'Alpenglühen,' resep pilsner difermentasi dengan ragi ale dan diseduh dengan kembang sepatu dan madu," kata Rudd. "Mawar kemerahan yang bersinar ini memiliki kerenyahan yang menyegarkan dengan nada bersahaja dari kembang sepatu dan akhir yang manis."

Pasangan ini terus mensponsori dan mengumpulkan dana untuk beberapa organisasi nirlaba di sekitar Jackson County, dengan penekanan khusus pada The Community Table.

"Kami bangga telah menjadi tempat pembuatan bir pertama di Western North Carolina dan sangat berterima kasih untuk pelanggan kami," kata Kuhn.

www.yourgnometownbrewery.com.



Hoppy Trout Brewing (Andrews)
Dengan peringatan satu tahun yang lalu 1 Januari ini, Hoppy Trout menghabiskan musim dingin untuk melakukan uji coba dalam upaya untuk memperluas variasi yang sudah mengesankan. Untuk tahun 2016, tempat pembuatan bir menghasilkan 130 barel, dan berharap bisa melipatgandakannya pada tahun 2017.

"Harapkan beberapa gaya bir baru yang menarik untuk dilepaskan lagi di brewpub [dan restoran] musim panas ini," kata pemilik / brewer Thomas Rodeck. "Kami juga berencana menghadiri beberapa festival besar di North Carolina tahun ini dan juga menyelenggarakan beberapa acara di Andrews."

www.hoppytroutbrewing.com.



Inovasi Pembuatan Bir (Sylva)
Dengan berhenti di sekitar 1.000 barel pada tahun 2016, Inovasi diperkirakan akan melakukan sedikit lebih banyak dari pada tahun 2017. Dengan program asam yang meluas, dan juga perluasan fisik di dalam properti di pusat kota, fasilitas pembuatan bir di bawah tanah diisi sampai penuh dengan fermentasi dan tangki pengkondisian, dan juga tong yang ditujukan untuk "bir asam dan funky."

"Musim semi ini, kita melepaskan apa yang kita anggap sebagai bir asam terbaik kita. Ini telah menua dalam tangki pengkondisian selama enam bulan, "kata rekan pemilik Nicole Dexter. "Kami mengambil dasar pirang asam kami dan menambahkan 130 pon batu apung lokal Niagara ke satu batch dan 130 pon batu apung Concord lokal ke batch lain. Buah anggur ditambahkan segar pada hari yang sama saat mereka dipanen dari kebun anggur Calaboose Cellars [di Andrews] dan dibuat untuk bir yang spektakuler. Anda dapat mengharapkan untuk melihat Caleidon Niagara dan Caleidon Concord untuk dijual di botol 750 mililiter pada tanggal 1 April. "

www.innovation-brewing.com.



Lazy Hiker Brewing (Franklin)
Sebagai tempat pembuatan bir pertama di Franklin, Lazy Hiker akan merayakan dua tahun beroperasi pada bulan Juni. Nomor barel untuk tahun 2016 sekitar 700, dengan 2017 diperkirakan akan diproduksi antara 1.100-1.200. Tempat pembuatan bir juga mulai mengayunkan tiga tetes penunjuknya: "Trail Mate Golden Ale," Slack Pack IPA "dan" Wesser Evil Porter. "

"Jadi, penggemar kami harus bisa menemukannya di toko-toko di 38 negara bagian paling barat di North Carolina," kata Kepala Brewer Graham Norris. "Kami juga baru saja memperkenalkan musim semi musim semi kami, 'Springer Fever Pilsner,' yang memulai segelas bir musiman kami yang baru. Anda juga bisa menemukan bir ini dalam kaleng, dimulai dengan musim panas mendatang. "

Norris mencatat bahwa Hari St. Patrick membawa pembebasan "Night Hike Imperial Stout," dengan merilis "IPA Ganda" yang diharapkan untuk Appalachian Trail Celebration pada tanggal 22 April di tempat pembuatan bir.

"Kami juga melihat perluasan wilayah distribusi kami ke Georgia beberapa waktu musim panas ini, yang akan meningkatkan jumlah produksi tersebut," Norris menambahkan.

www.lazyhikerbrewing.com.



Lapisan Gunung Pembuatan Bir (Bryson City)
Meskipun belum secara resmi menuangkan produknya, Lapisan Gunung diharapkan memiliki pembukaan yang lembut pada suatu titik di bulan April atau akhir musim semi. Terletak di atas jembatan dari Swain County Heritage Museum di Everett Street di pusat kota, Mountain Layers memiliki rumah roti tujuh tong dengan empat fermentor.

"Gayanya berkisar dari orang Amerika klasik hingga terinspirasi Belgia. Begitu kita berada di alur kita, kita berencana untuk memiliki 10 bir kita sendiri yang masuk melalui sistem 12 keran bersama dengan sari atau dua buah pembulatan, "kata Kepala Brewer Nuh McIntee. "Ruang secara fisik lengkap kecuali beberapa peluang dan akhir. Bar tingkat utama yang menghadap Everett Street sedang diisi sekarang dengan peralatan bar, seperti bar tingkat atas dan teras luar yang menghadap ke pusat kota dan Sungai Tuckasegee. "

www.mountainlayersbrewingcompany.com.



Nantahala pembuatan bir (Bryson City)
Sebuah pilar industri pembuatan bir Western North Carolina, Nantahala baru saja membuka restoran di ujung jalan dari tempat pembuatan bir di pusat kota. Dijuluki "Gudang," restoran tersebut menggabungkan makanan kenyamanan dan gaya kosmopolitan selatan dengan mata tajam pada bahan-bahan yang bersumber secara lokal.

Untuk tahun 2016, Nantahala menyedot 5.000 barel, dengan sekitar 10.000 diperkirakan untuk tahun 2017. Ketika mengambil ketukan pada sistem pembuatan bir 20-tong raksasa, Nantahala juga memiliki 10 fermentor 30-tong, tiga fermentor 60-tong dan tiga fermenter 15-barel di tengah banyak brite tank (satu 60-barel, satu 100-barel dan enam 10-barel).

Dalam hal distribusi, Nantahala dijual di lebih dari 65 negara di North Carolina, seluruh melalui Tennessee Timur dan Nashville, dan pekan lalu mulai menjual di Georgia.

"Kami pasti merek gaya hidup. Orang memiliki hubungan emosional dengan merek Nantahala jauh melampaui hanya membuat bir, "kata pemilik Joe Rowland. "Dan kita selalu tahu itu, tapi untuk benar-benar mengerti tingkatnya, itu adalah sesuatu yang datang bersamaan - di ruang minum, di restoran. Melihat dukungan semacam itu sangat besar untuk kita. "

www.nantahalabrewing.com



Satulah Mountain Brewing (Dataran Tinggi)
Datang di sekitar 150 barel untuk tahun 2016, Satulah juga baru-baru ini mengemukakan beberapa contoh merek dagangnya "Sunset Saison" dalam wadah 750 mililiter untuk merayakan Tahun Baru.

"Saya sedang dalam proses ekspansi kecil dan berharap bisa mengeluarkan bir saya di pasar lebih banyak di tahun 2017. Jadi, saya berharap lebih banyak orang akan mencoba bir dan pengalaman merek saya," kata pemilik / brewer Dale Heinlein. "Saya juga berharap bisa menuangkan lebih banyak festival tahun ini juga. Banyak saisons dan bir yang bolos terus bekerja. Saya berharap ekspansi ini memungkinkan saya untuk bereksperimen sedikit dengan budaya liar dan asam, serta memperluas proyek kombucha saya. "

www.satulahmountainbrewing.com.



Sneak E Squirrel Brewing (Sylva)
Terletak di luar pusat kota Sylva, Sneak E Squirrel telah menemukan persimpangan ideal pilihan hidangan pub dan kerajinan bir, dengan ramuan burger "Build-Your Own" Anda, dan juga infus "IPA", di mana pelanggan dapat memilih bagaimana mereka menginginkannya. pint secukupnya dengan pilih hop.

"Kami terus menyediakan bir percobaan mingguan, dan sekarang menawarkan selusin pilihan infus rasa untuk memungkinkan Anda membuat bir sendiri," kata pemilik / bir John Duncan. "Kami terus memberikan infus umpan baru agar Anda dapat menyesuaikan IPA Anda."

www.sneakesquirrel.com.



Tipping Point Brewing (Waynesville)
Dengan pemilik / bir Jon Bowman terus bereksperimen dengan beberapa jenis gaya dan rasa, Tipping Point bertujuan untuk menghasilkan 300 barel yang diseduh untuk tahun 2017. Perusahaan ini juga mempekerjakan Brent Frank sebagai bagian dari tim pembuatan bir, lulusan Universitas Appalachian "Fermentasi Program Ilmu Pengetahuan. "

"Kami akan melakukan distribusi sendiri di sekitar Western North Carolina," kata Bowman. "Kami akan memulai program penahan barel. Carilah yang pertama dari mereka yang akan keluar pada 2018. Kami juga akan memproduksi beberapa sajian tahun ini juga. "

www.tippingpointtavern.com



Valley River Brewery (Murphy)
Merayakan ulang tahun pertamanya di bulan Januari, Valley River menyedot 200 barel pada tahun 2016, dengan 240 diperkirakan akan mencapai 2017. Pada sistem 2,5 barel, tempat pembuatan bir menawarkan masakan ala Belgia dan ala Amerika. Rencana saat ini dalam pekerjaan untuk membuka lokasi kedua di Hayesville pada bulan Mei.

www.facebook.com/valleyriverbrewery.



Catatan Editor: Masing-masing pabrik tersebut menyebutkan serangkaian musik, aktivitas, tastings, permainan, turnamen pingpong, malam sepele, penggalangan dana komunitas / nirlaba, perayaan liburan, rilis khusus dan banyak lagi. Untuk informasi lebih lanjut tentang pabrik bir dan acara mereka, pastikan mengunjungi situs web mereka.





SMN toasts NC Beer Month

April adalah "N.C. Bulan Bir "di North Carolina. Seluruh negara bagian, akan ada acara khusus, tastings dan kegiatan yang merayakan salah satu industri dengan pertumbuhan tercepat di halaman belakang rumah kami sendiri.

Dengan "N.C. Bulan Bir "di atas kami, The Smoky Mountain News memeriksa dengan semua pabrik bir di sebelah barat Asheville untuk mendapatkan informasi terbaru tentang produksi, acara spesial, dan rencana masa depan mereka di industri Western North Carolina yang sedang tumbuh, yaitu kerajinan bir. Selama beberapa minggu ke depan, kita juga akan melihat dampak ekonomi dari adegan pembuatan bir di wilayah kita, dan juga bisnis sampingan lain yang muncul sebagai hasil dari kebutuhan dan pertumbuhan industri.Baca juga: plakat kayu
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.